Panna-Cotta mit Spekulatiusgewürz
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Panna Cotta mit Spekulatiusgewürz

Rezept

2017-05-07

Von , Küchenmeister

Italienische „Panna Cotta“, (auf Deutsch „gekochte Sahne“) wer kennt und liebt sie nicht? Diesen kleinen weißen Pudding, der so schnell und einfach herzustellen ist? Wahrscheinlich nur derjenige, der sie niemals probiert hat!

  • Vorbereitung5 Min.
  • Kochzeit15 Min.
  • Gesamt4 Std. 20 Min.
  • NiveauLeicht
  • pro Portion481 kcal
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Die ist doch so variabel mit Beeren, aber auch mit tropischen Früchten, Schoko- Karamell oder Fruchtsaucen.

Aber geht das auch mit Spekulatiusgewürz? Probieren Sie es einmal, Sie werden sehr positiv überrascht sein!

Besonders in der kalten Jahreszeit, z.B. mit „schnapsigem“ Kirschkompott, ist die Panna- Cotta ein perfektes Dessert zum Kaffee oder Tee.

Zubereitung

3 Schritte

  1. Schritt 1

    Die Panna- Cotta:

    Die Sahne mit dem Zucker und dem Spekulatiusgewürz, bei schwacher Hitze ca. 15 min. leise köcheln lassen, Vorsicht, nicht überkochen lassen.

    Zeitangabe: 15 Min.

  2. Schritt 2

    Die gut ausgedrückte Gelatine verrühren, in der Sahne auflösen, danach etwas abkühlen lassen, in Förmchen füllen.

    Für einige Stunden gut durchkühlen lassen.

  3. Schritt 3

    Die Förmchen vor dem Servieren kurz in heißem Wasser halten, dann lassen sie sich leicht stürzen.

Nährwertangabe

Informationen pro Portion:

Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).

  • Kalorien (kcal)

    481

  • KH (g)

    16,4

  • Fett (g)

    45,1

  • Eiweiß (g)

    5,1

  • Ballast (g)

    0,1

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