Obstspieße mit Schokolade und Mandeln
Rezept
2013-07-13
Von Fritz Grundmann, Küchenmeister
Als sommerliches, leichtes Dessert, kleiner Snack, zu Grillfesten
- Vorbereitung10 Min.
- Kochzeit15 Min.
- Gesamt25 Min.
- pro Portion108 kcal
Zubereitung
7 Schritte
Schritt 1
Die grob gehackte Kuvertüre auf einem heißen Wasserbad auflösen, schmelzen lassen.
Schritt 2
Die Mandeln in einer kleinen Stielpfanne ohne Fett goldgelb rösten und mit etwas Zucker karamellisieren.
Schritt 3
Auf Küchenkrepp abkühlen lassen.
Schritt 4
Das Obst waschen, schälen und in gleichmäßige, mundgerechte Stücke schneiden und abwechselnd auf Spieße stecken.
Schritt 5
Dicht an dicht auf Pergamentpapier legen.
Schritt 6
Die inzwischen flüssige Kuvertüre mit einem Teelöffel in dünnen Fäden über die Spieße ziehen, diese dabei drehen.
Schritt 7
Danach mit den karamellisierten Mandeln bestreut anrichten.
Nährwertangabe
Informationen pro Portion:
-
Energie (kcal)
108 -
Fett (g)
2 -
KH (g)
19 -
Eiweiss (g)
2 -
Ballast (g)
3
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