Limetten-Tiramisu mit Limoncello und Himbeermark

Die Vorbereitung

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Zunächst den Boden einer ausreichend großen Auflaufform mit den Löffelbiskuits auslegen. Mit der verrührten Tränke (Limoncello, Limettensaft, Weißwein) mittels eines Küchenpinsels bestreichen / beträufeln.

Die Tiramisumasse

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Schmand, Zucker, Salz und Joghurt mit dem Schneebesen intensiv und cremig verrühren. Limoncello und den Limettenabrieb dazu geben.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken und kurz erhitzen und klumpenfrei unter die Crème rühren. (Das geht ganz gut in der Mikrowelle)

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Die geschlagene Sahne in 2 Schritten, locker unterheben und über den Löffelbiskuits verteilen.

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Glatt streichen, mit Klarsichtfolie abdecken und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.

   Zeitangabe: 4 Std.

Anrichtevorschlag

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Gern reiche ich mein Limetten-Tiramisu mit etwas Himbeermark und einigen schönen, vollreifen Früchten und einem Sträußchen Zitronenmelisse.