Holunderblüten-Sektgelee

Schritt 1

Die Holunderblütendolden kräftig ausschütteln, ev. kurz abspülen und gut abtropfen lassen.

Schritt 2

Mit Traubensaft übergießen und über Nacht ausziehen lassen, danach durch ein Küchensieb passieren.

Schritt 3

Den Gelierzucker dazu geben, mit Sekt aufgießen, mindestens 3 min. sprudelnd kochen lassen, rühren nicht vergessen.

Zeitangabe: 3 Min.

Schritt 4

Die Twist off – Gläser 10 Minuten in sprudelnd kochendem Wasser auskochen, randvoll füllen, Ev. kleine Blüten mit hinein geben und mit Holzstäbchen verteilen.

Zeitangabe: 10 Min.

Schritt 5

Fest verschließen und kopfüber auskühlen lassen.

Schritt 6

Kühl und dunkel aufbewahren. Durch den Sekt entsteht eine natürliche Trübung im Gelee. Hält sich im Kühlschrank etwa 6 Monate.