Hamburger National, althergebracht, traditionell

Der Schweinebauch

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Den Schweinebauch in kochendes Salzwasser mit dem Suppengrün und den Gewürzen in einem Säckchen / Teebeutel geben.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Ca. 45 - 60 min. köcheln,weich werden lassen. Die Schwarte entfernen.

   Zeitangabe: 45–60 Min.

Der Ansatz

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Die gehackten Zwiebeln glasig in Butterschmalz anschwitzen, die Kartoffeln und die Steckrüben dazu geben. Mit der Brühe des Schweinebauchs aufgießen, ca.10 - 15 min. kochen, nicht zu weich werden lassen. Den gezupften, gehackten frischen Majoran hinzufügen, alles mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer nachschmecken.

   Zeitangabe: 10–15 Min.

Anrichtevorschlag

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Auf dem Steckrüben - Kartoffelgemüse, den aufgeschnittenen Schweinebauch anrichten, reichlich mit gehackter Petersilie bestreuen. Mit einem scharfen Senf servieren