Beispielfoto (digital erstellt)Altenländer Gewürz-Punsch-Gelée
Rezept
2013-11-27
Von Fritz Grundmann, Küchenmeister
Aus alter Zeit, fast vergessen, aber so etwas von fruchtig – lecker
- Vorbereitung15 Min.
- Kochzeit50 Min.
- Gesamt9 Std. 5 Min.
- pro Portion243 kcal
Zubereitung
5 Schritte
Schritt 1
650 ml Wasser, Orangensaft, Zitronenschale, Apfelwürfel und Gewürze ca. 45 min. leise köcheln lassen.
Zeitangabe: 45 Min.
Schritt 2
Alles über ein Passiertuch geben, abtropfen lassen, aber nicht ausdrücken (am besten über Nacht)
Schritt 3
Den Gelierzucker, Holunderbeersaft und Zitronensaft dazu geben und 4 - 5 min. sprudelnd kochen lassen, dabei rühren und den Schaum abschöpfen.
Zeitangabe: 4–5 Min.
Schritt 4
Die Gläser zuvor 10 Minuten in sprudelnd kochendem Wasser auskochen und randvoll aufgießen.
Zeitangabe: 10 Min.
Schritt 5
Verschließen und auf den Kopf stellen, auskühlen lassen.
Nährwertangabe
Informationen pro Portion:
-
Energie (kcal)
243 -
Fett (g)
1 -
KH (g)
58 -
Eiweiss (g)
1 -
Ballast (g)
1
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