Gewürz-Bratäpfel mit Baiserhaube

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Den Backofen auf 200 ° C vorheizen, mit Umluft genügen 180 ° C.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Die Äpfel oben und unten flach schneiden, das Kerngehäuse großzügig ausstechen und mit dem Zitronensaft marinieren; in eine gebutterte Auflaufform setzen.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Die Feigen mit den Pistazien, Pinienkernen und Vanillemark mischen und mit Amaretto marinieren; in die Äpfel drücken und mit etwas flüssiger Butter bestreichen.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Auf der mittleren Schiene zunächst ca. 20 min. backen, dann den Backofen auf höchste Temperatur / Oberhitze hoch schalten.

   Zeitangabe: 20 Min.

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Das Eiweiß zwischendurch mit etwas Salz und dem Zucker steif schlagen, als üppige Haube auf die Äpfel geben, ca. 3 - 5 min. goldgelb bräunen.

   Zeitangabe: 3–5 Min.

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Aus Milch und Vanille Soßenpulver eine Vanille Sauce herstellen.

Anrichtevorschlag

7. 7Schritt 7 erledigt

   Schritt 7

   Die Äpfel mit Puderzucker und Zimt bestäuben und mit einem Minze - Blättchen, der Konfitüre und der Vanille Sauce zu Tisch geben.