Gebratene Barbarie Entenkeulen auf bunten Balsamico Berglinsen

Schritt 1

Die Balsamico Berglinsen:

Schritt 2

Die Berglinsen gut waschen, den Speck und die gehackte n Schalotten , 2-3 min. anschwitzen

Schritt 3

Die Linsen dazu geben, salzen, pfeffern und die gewürfelte Möhre und den Frühlingslauch dazu geben, 35-40 Minuten leise

Schritt 4

„al dente “kochen.

Schritt 5

Kurz halten und säuerlich mit etwas Balsamico abschmecken.

Schritt 6

Zuletzt die gewürfelten Tomaten unterheben.

Schritt 7

Die Majorankartoffeln.

Schritt 8

Die kleinen Kartoffeln gut waschen, halbieren, salzen und die Schnittflächen mit frischem, gehackten Majoran bestreuen.

Schritt 9

Die Entenkeulen:

Schritt 10

Waschen, mit Küchenkrepp trocken tupfen, salzen, pfeffern und rund herum in in einer Stielpfanne in Butterschmalz goldgelb anbraten.. Zu den Majorahnkartoffeln geben, obenauf legen .

Schritt 11

Alles 45-50 Minuten in den auf 180° vorgeheizten Backofen schieben, garen.

Schritt 12

Anrichtevorschlag:

Schritt 13

Entenkeulen auf dem Linsengemüse anrichten, Majorankartoffel drum herum drapieren.