Erdbeer-Quark-Gratin

Die Vorbereitungen

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, die gehackten Mandeln ohne Fett in einer Pfanne goldgelb anrösten.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Die Erdbeeren waschen, Blütenansätze abzupfen, die Beeren vierteln oder halbieren, mit vier Esslöffeln Zucker, dem Vanillemark und einer Prise Salz vermischen.

Die Gratin-Masse

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Die Eier und den restlichen Zucker mit dem Handrührgerät recht schaumig schlagen.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Den Quark esslöffelweise dazugeben, danach die Speisestärke unterheben. Die Hälfte der Mandeln mit den Erdbeeren unter den Quark mischen.

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Eine Auflaufform ausfetten und die Masse einfüllen. Die Oberfläche glatt streichen und mit den restlichen Mandeln bestreuen.

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Im vorgeheizten Backofen (200° C mittlere Schiene) etwa 30 min. goldbraun backen.

   Zeitangabe: 30 Min.

Anrichtevorschlag

7. 7Schritt 7 erledigt

   Schritt 7

   Rustikal in der Auflaufform zu Tisch geben.