Erdbeer-Brûlée
Rezept
2013-06-26
Von Fritz Grundmann, Küchenmeister
Wenn es einmal schnell gehen muss und doch sommerlich lecker sein soll
- Vorbereitung10 Min.
- Kochzeit5 Min.
- Gesamt15 Min.
- pro Portion424 kcal
Zubereitung
3 Schritte
Schritt 1
Die Erdbeeren von der Blüte befreien, ev. waschen und halbieren, auf 4 hitzebeständige Förmchen verteilen.
Schritt 2
Den Frischkäse, Crème fraîche, Zucker und Vanille-Zucker verrühren, deckend über die Erdbeeren geben.
Schritt 3
Darüber etwas braunen Zucker streuen und mit einem Haushalts Bunsenbrenner karamellisieren, (Ersatzweise unter den glühenden Heizschlangen des Backofens überbacken), sofort servieren.
Nährwertangabe
Informationen pro Portion:
Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).
-
Kalorien (kcal)
424 -
KH (g)
31,5 -
Fett (g)
32 -
Eiweiß (g)
5,6 -
Ballast (g)
2
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