Eierlikör-Panna-cotta-Cup und Limonengelee

Das Limonengelee

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Die Limonen mit Schale mit Wasser bedecken und bei geschlossenem Deckel leise, ca. 1 Stunde weich kochen.

   Zeitangabe: 1 Std.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Heraus fangen und mit dem Stabmixer pürieren, anschließend durch ein feines Küchensieb drücken. Den Zucker und die eingeweichte, gut ausgedrückte Gelatine (kurz erwärmt) dazu geben, auflösen und als erste Schicht in dekorativen Gläsern verteilen; ca. 1 Stunde kalt stellen und erstarren lassen.

   Zeitangabe: 1 Std.

Die Eierlikör-Panna-cotta

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Die Sahne mit dem Zucker, der ausgekratzten Vanillestange und dem Vanillemark kurz aufkochen und 10 min. "ausziehen" lassen; die Schote wieder heraus nehmen.

   Zeitangabe: 10 Min.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Die gut ausgedrückte Gelatine und den Eierlikör dazu geben. Erkalten lassen und auf dem erkalteten Limonengelee verteilen, mindestens 4 Stunden kalt stellen.

   Zeitangabe: 4 Std.

Anrichtevorschlag

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Gut durchgekühlt zu Tisch geben.