Eierlikör – Panna – Cotta – Cup und Limonen – Gelèe

Schritt1

Das Limonen - Gelèe:

Schritt2

Die Limonen mit Schale mit Wasser bedecken und bei geschlossenem Deckel leise, ca. 1 Stunde weich kochen.

Schritt3

Heraus fangen und mit dem Stabmixer pürieren, anschließend durch ein feines Küchensieb drücken. Den Zucker dazu geben, auflösen und als erste Schicht in dekorativen Gläsern verteilen; erstarren lassen.

Schritt4

Das Eierlikör – Panna Cotta:

Schritt5

Die Sahne mit dem Zucker, der ausgekratzten Vanillestange und Vanillemark kurz aufkochen und 10 min. "ausziehen" lassen; die Schote wieder heraus nehmen.

Schritt6

Die gut ausgedrückte Gelatine und den Eierlikör dazu geben. Erkalten lassen und auf dem erkalteten Zitronen - Gelèe verteilen.

Schritt7

Anrichtevorschlag:

Schritt8

Gut durch gekühlt zu Tisch geben.