Cannelloni mit Basilikum-Frischkäsefüllung

Schritt 1

Die Parmesan Soße:

Schritt 2

Die Butter mit der Zwiebel glasig angehen lassen, das Mehl dazu geben, etwas schwitzen lassen.

Schritt 3

Mit dem Wein, Wein, der Brühe, Milch und Sahne aufgießen, glatt rühren und 6 - 8 min. leise köcheln lassen.

Schritt 4

Die Hälfte des Parmesans unterrühren, mit Salz, Pfeffer und einem Strich Muskat würzen.

Schritt 5

Die Cannelloni:

Schritt 6

Das Ciabatta Brot grob zerschneiden, den Knoblauch schälen und mit Pinienkernen und Basilikum in der Küchenmaschine fein mahlen.

Schritt 7

Mit den Eiern und Frischkäse verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse in einen Spritzbeutel geben; in die Cannelloni füllen.

Schritt 8

Die Cannelloni mit dem Schinken umwickeln und in eine gefettete Auflaufform legen.

Schritt 9

Mit der Parmesansoße übergießen,den übrigen Parmesan darüber streuen.

Schritt 10

In den auf 200° C vorgeheizten Backofen ,auf der zweiten Schiene für etwa 25 Minuten geben, goldbraun backen. (Umluft nicht empfehlenswert)

Schritt 11

Anrichtevorschlag:

Schritt 12

Die Caneloni in der Auflaufform zu Tisch geben; gern ergänze ich Alles mit einem frischen Saisonsalat.