Bunte Basilikum-Pasta mit Garnelen

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Die Garnelen waschen, waagerecht halbieren, mit Salz, Pfeffer und / oder gemahlenem Chili würzen.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   In Olivenöl nur kurz 1 min., von jeder Seite anbraten, bis die rosa Farbe hervor tritt.

   Zeitangabe: 1 Min.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Die Pfanne zurückziehen, die Garnelen etwas „ausruhen“ lassen, nicht übergaren, leicht glasig lassen.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Die Tagliatelle in Salzwasser „bissfest“ kochen.

Der Ansatz

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Den Frühlingslauch mit dem Knoblauch in Olivenöl und etwas Butter glasig anschwitzen, die Kapern dazu geben.

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Dann folgen die frisch gekochten, auf einem Küchensieb abgegossenen Tagliatelle, die Tomatenwürfel und der grob gehackte Basilikum. Unterheben, vermengen, nachschmecken.

Anrichtevorschlag

7. 7Schritt 7 erledigt

   Schritt 7

   Die appetitlich bunten Tagliatelle in den „italienischen Farben“, in einer Auflaufform oder portioniert auf Tellern zu Tisch geben und die Garnelen darüber verteilen.