Bujurti, die leckere, griechische Tavernen Vorspeise

Auch zu Pasta, gegrilltem Gemüse oder Scampi oder mit knusprigem Brot zu dippen

Zutaten

• 500 g vollreife Fleischtomaten (ohne Haut und Kerne, 2 cm groß gewürfelt)
• 1 kleiner, grüner Spitzpaprika, fein gewürfelt
• 1/2 scharfe Peperoni
• 1/2 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
• 2-3 EL Olivenöl (Optimal griechisches Kolimvari)
• 200 g griechischen Fetakäse, zerbröselt
• 2 EL frische Petersilie, gehackt.
• 5 - 6 frische Basilikumblätter in feinen Streifen
• 1 EL fein geriebenen Oregano.
• Salz und Pfeffer (Pfeffer aus der Mühle)

Zubereitungsart