Rezeptsuche

Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

Thunfisch Sauce

2012-12-14
  • Portionen: 4-5
  • Vorbereitungszeit: 5m
  • Kochzeit: 5m
  • Fertig in: 10m
Fritz Grundmann

Weiteres von diesem Chefkoch
Durchschnittliche Mitgliederbewertung

forkforkforkforkfork (5 / 5)

5 5 1
Bewerte dieses Rezept

fork fork fork fork fork

1 Personen haben dieses Rezept bewertet

Verwandte Rezepte:

  • Passionsfrucht Mayonnaise

  • Aioli Sauce

  • Blitz – Mayonnaise

  • Steakhaus Sour Cream

  • Zitrone Sahne Dressing

Zu kaltem Fleisch. gebratenem Geflügel, prima auch als Dip

Zutaten

  • 120 g stückiger Thunfisch bester Qualität aus der Dose
  • 3 El gute Mayonnaise
  • 1 Sardelle, zerdrückt
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 3 El Weißwein zum verdünnen
  • Einige Murcia Kapern für die Garnitur
  • Ev. etwas Kapernfond nach eigenem Gusto
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitungsart

Schritt 1

Den Thunfisch auf einem Küchensieb ablaufen lassen und mit der Sardelle und dem Weißwein mittels Stabmixer fein pürieren. Herzhaft mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und ggf. etwas Kapernfond oder / und etwas Rotwein abschmecken.

Schritt 2

Das angerichtete Fleisch überziehen, einige Kapern darüber verteilen.

Rezeptart:

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert