Tartiflette aus Savoyen

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Die Kartoffeln mit der Schale mit etwas Kümmel nur ca. 10 min. kochen, pellen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden.

   Zeitangabe: 10 Min.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Den Speck mit den Zwiebeln und dem Knoblauch in Butterschmalz anschwitzen und die Kartoffeln dazu geben, salzen und pfeffern.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Ca. 5 min. miteinander braten lassen und mit dem Weißwein ablöschen. Weiterbraten, bis die Kartoffeln den Wein aufgesaugt haben, bzw. verdunstet ist.

   Zeitangabe: 5 Min.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Das macht letztendlich den eigenen, typischen Geschmack der Tartiflette aus.

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Alles mit Crème fraiche durchschwenken und in eine gebutterte Auflaufform füllen.

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Den Reblochon, waagerecht halbiert, darüber geben und für ca. 20 - 25 min. in den auf 160 ° C vorgeheizten Backofen schieben, goldbraun überbacken.

   Zeitangabe: 20–25 Min.

Anrichtevorschlag

7. 7Schritt 7 erledigt

   Schritt 7

   Die Tartiflette rustikal in der Auflaufform zu Tisch geben und mit frischen Blattsalaten ergänzt, servieren.