Rosinenbrötchen, hausgemacht, einfach und schnell

Schritt 1

Das Mehl mit dem Zucker und dem Salz mischen, die Hefe in lauwarmer Milch auflösen.

Schritt 2

Mit dem Rum Aroma und dem Ei zum Mehl geben und zu einem festen Teig verkneten. Dann die Rosinen einarbeiten, alles zu einer Kugel formen. Zunächst eine 3/4 Stunde, abgedeckt an einem warmen Ort "aufgehen" lassen.

Zeitangabe: 4 Std.

Schritt 3

Danach noch einmal kräftig durchkneten und aus dem Teig etwa 6 runde Brötchen formen.

Schritt 4

Auf das gefettete, flache Backblech legen und noch einmal 15 min. aufgehen lassen. Mit verklappertem Eigelb bestreichen (Gern gebe ich noch etwas Hagelzucker darüber) und für 20 min. bei 175 °C backen.

Zeitangabe: 15 Min.