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Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

Rheinische Ballbäuschen bzw. Bullebäuschen

2013-01-16
  • Portionen: 4-5
  • Vorbereitungszeit: 10m
  • Kochzeit: 10m
  • Fertig in: 20m
Fritz Grundmann

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Zutaten

  • 120 g gesiebtes Mehl
  • 1/2 Tl Backpulver
  • 1 kleine Prise Salz
  • 35 g Butter
  • 30 g Zucker
  • 1 ganzes Ei
  • 1/2 Tl Zitronenabrieb
  • Etwas gemahlener Zimt

Zubereitungsart

Schritt 1

Das Mehl mit dem Backpulver mischen, die Butter, Zucker und Zitronenschale schaumig rühren. Das Mehl unterheben, glatt verrühren.

Schritt 2

Mit einem angefeuchteten Teelöffel und feuchten Händen kleine Kugeln oder Nocken Formen und in 175 ° C heißem Pflanzenöl goldgelb heraus backen. Mit einer Schaumkelle heraus fangen und auf Küchenkrepp ablaufen lassen. Danach in Zimtzucker wälzen und anschließend mit Puderzucker bestäuben.

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