Gefüllte orientalische Paprikaschoten
Rezept
2016-11-03
Von Fritz Grundmann, Küchenmeister
Mit Hackfleisch gefüllte Paprikaschoten sind ein Klassiker der „gutbürgerlichen Küche“. Wenn Sie gern einmal ein etwas anderes Gericht mit fleischloser Füllung suchen und orientalisch kochen möchten, dann probieren Sie doch einmal dieses Rezept aus, Sie werden positiv überrascht werden.
- Vorbereitung25 Min.
- Kochzeit45 Min.
- Gesamt1 Std. 15 Min.
- NiveauLeicht
- pro Portion414 kcal
Falls Sie rohe Paprika nicht gut vertragen, dann geben Sie sie kurz in kochendes Wasser und schrecken sie kalt ab, dann lassen sie sich sehr leicht häuten.
Zubereitung
3 Schritte
Schritt 1
Die Paprikaschoten waschen, den Deckel abschneiden, entkernen und in eine ausreichend große, gefettete Auflaufform setzen.
Den Bulgur knapp mit Salzwasser bedecken und etwa 12 – 15 min kochen, quellen lassen.Zeitangabe: 12–15 Min.
Schritt 2
Die Zwiebeln mit den Frühlingszwiebeln glasig in Pflanzenöl anschwitzen, Zucchiniwürfel, Pinienkerne und Sultaninen dazu geben, kurz mit angehen lassen.
Mit dem blanchierten Bulgur und dem zerbröselten Feta mischen, Minze, Petersilie und die Tomatenwürfel unterheben, salzen, pfeffern.Schritt 3
In die Paprikaschoten füllen, etwas andrücken und mit etwas Gemüsebrühe angießen.
Bei 180 ° C etwa 25 – 30 min. backenZeitangabe: 25–30 Min.
Nährwertangabe
Informationen pro Portion:
Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).
-
Kalorien (kcal)
414 -
KH (g)
49,3 -
Fett (g)
19,5 -
Eiweiß (g)
15,3 -
Ballast (g)
7,7
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