Mocca Sabayon
- Portionen: 4
- Vorbereitungszeit: 2m
- Zubereitungszeit: 8m
- Fertig in 10m
Warm oder kalt zu reichen, zu Crêpes, warmen Aufläufen, Waffeln, zu Vanille, Nüssen und Rosinen
Zutaten
- 3 Eigelbe
- 30 g Zucker
- 2 El geschlagene Sahne
- 1/4 l selbst aufgebrühter Mocca
- Ev., etwas Mocca Likör als Geschmacksverstärker
Zubereitungsart
Schritt1
Die Eigelbe mit dem Zucker auf einem heißen Wasserbad aufschlagen; die Eigelbe gut ausgaren.
Schritt2
Den selbst gekochten Mocca und den Mocca Likör dazu geben,
Schritt3
2 min. weiter schlagen bis der luftig, voluminöse Sabayon entstanden ist.
Schritt4
Etwas erkalten lassen und etwas geschlagene Sahne luftig darunter ziehen.
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