Mandelbaiser, köstlich zu füllen mit Cremes, Sahne, Früchten etc.

Schritt 1

Das kalte Eiweiß zunächst nahezu steif anschlagen, den Zucker dazu geben, zuletzt dann die geriebenen Mandeln unterheben und in einen Spritzbeutel geben; auf Back-Trennpapier spritzen.

Schritt 2

Ca. 1 - 1 1/2 Std. bei ca. 80 - 90 ° C im Ofen trocknen, nicht backen, keine Farbe nehmen lassen.

Zeitangabe: 2 Std.