Kartoffeltaler mit Kräutertomaten und Röstzwiebel-Mayonnaise

Die Kartoffeltaler

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Die gekochten Kartoffeln durchpressen. Mit den Eigelben und der Zwiebel verrühren, salzen, pfeffern und mit etwas Muskatnuss würzen.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Den Feta Käse einarbeiten, beliebig große Taler formen.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Die rohen Kartoffeln raspeln, die Plätzchen darin wälzen, ummanteln, etwas andrücken, gut haften lassen.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   In einer beschichteten Pfanne in Butterschmalz 6- 8 min., rund herum knusprig braten und auf Küchenkrepp ablaufen lassen.

   Zeitangabe: 6–8 Min.

Die Kräutertomaten

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Die vorbereiteten Tomatenwürfel mit dem Schnittlauch und Thymian mischen, salzen, pfeffern und mit einer Prise Zucker und dem Kräuteressig marinieren, darüber etwas Pflanzenöl geben, nachschmecken.

Anrichtevorschlag

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Sofort heiß und knusprig zu Tisch geben, dazu schmeckt die Gekonntgekocht Röstzwiebel-Mayonnaise.