Kartoffel-Pizza

Die Vorbereitungen

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Die Kartoffeln als Pellkartoffeln, halb gar, mit etwas Kümmel kochen.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Pellen und auf der Küchenreibe grob in Streifen hobeln.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Den Paprika putzen, vierteln und in grobe Würfel schneiden.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Den Broccoli kurz in Salzwasser 1 - 2 min. blanchieren und in kleine Röschen schneiden.

   Zeitangabe: 1–2 Min.

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Die Tomaten in kochendem Salzwasser kurz brühen, abschrecken, Kerne entfernen und in grobe Würfel schneiden.

Die Kartoffel-Pizza

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Die Kartoffelstreifen portionsweise ,in eine große Pfanne mit heißem Butterschmalz geben, etwas andrücken, salzen, pfeffern.

7. 7Schritt 7 erledigt

   Schritt 7

   Wie ein großer Pfannkuchen auf jeder Seite ca. 4 - 5 min., goldgelb braten. Farbe nehmen lassen, heraus nehmen und auf ein Backblech setzen.

   Zeitangabe: 4–5 Min.

8. 8Schritt 8 erledigt

   Schritt 8

   Die Kartoffel-Pizza nunmehr gleichmäßig mit Tomatenwürfeln, Schinken, buntem Paprika und Broccoliröschen belegen.

9. 9Schritt 9 erledigt

   Schritt 9

   Mit Pizzakäse bestreuen und für 10 - 12 min. in den auf 180° C vorgeheizten Backofen schieben; appetitlich, goldbraun überkrusten.

   Zeitangabe: 10–12 Min.

Anrichtevorschlag

10. 10Schritt 10 erledigt

    Schritt 10

    In Stücke portionieren und einen bunten Salat nach Marktangebot dazu servieren.