Holsteiner „Fischerfrühstück“ mit Krabbenfleisch

Der Ansatz

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Die Kartoffelscheiben zunächst in heißem Butterschmalz mit Salz und Pfeffer gut anbraten, Farbe nehmen lassen.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Zeitversetzt die Zwiebeln und den Würfelschinken dazu geben.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Die Eier mit der Milch verschlagen.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Wenn Alles knusprig und appetitlich braun ist zunächst das Krabbenfleisch und dann die Eier darüber geben.

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Einmal schwenken, nicht zu trocken braten und als großes Omelette stürzen, mit dem gehackten Schnittlauch bestreuen.

Anrichtevorschlag

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Dazu reiche ich bunte Saisonsalate in einem „satten“ French Dressing.