Holländische Schinken-Käse-Happjes

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Den Blätterteig auf einem Küchentuch auslegen, evtl. in mehreren Stücken nebeneinanderlegen.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Evtl. stückeln, um ein großes Rechteck zu erhalten, dazu die Nähte mit Eiweiß einstreichen, andrücken.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Die Schinkenwürfel und den geraspelten Käse mit Crème fraîche, den Zwiebeln und der gehackten Petersilie mischen.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Mit etwas Oregano, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und mit dem Eiweiß verrühren.

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Die Masse gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen und mit Hilfe des Küchentuchs aufrollen. Oberhalb mit dem verklapperten Eigelb gleichmäßig einstreichen, mit einer Tischgabel etwas einstechen.

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Nunmehr in 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit etwas Abstand auf ein gemehltes Backblech setzen.

7. 7Schritt 7 erledigt

   Schritt 7

   Im auf 200 °C vorgeheizten Backofen ca. 15–18 min. appetitlich goldgelb backen.

   Zeitangabe: 15–18 Min.

Anrichtevorschlag

8. 8Schritt 8 erledigt

   Schritt 8

   Direkt aus dem Ofen, heiß und knusprig mit einem herzhaften Dip servieren.