Frühkartoffel-Filetspieße

Zum Grillen, oder einfach in den Backofen schieben

Zutaten

• Für die Filet - Frühkartoffel - Feta Spieße:
• 450 g Rinder - oder Lammfilet, 2 cm dick geschnitten
• 20 gleichmäßig kleine fest kochende Frühkartoffeln (Drillinge)
• 200 g Feta Käse am Stück, in ca.16 Würfeln geschnitten
• 32 frische Lorbeer Blätter
• 4 El Olivenöl
• Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• Für die Tomaten- Salsa:
• 400 g vollreife Freilandtomaten in 1 cm großen Stücke geschnitten
• 20 Stück Knoblauchzehen, fein gewürfelt
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 grüne Chilischoten ohne Kerne, fein gewürfelt
• 1 Rosmarinzweige, gezupft, gehackt
• 1 Zweig Thymian, gezupft, gehackt
• 50 ml Olivenöl
• 1 El Balsamico
• 1 Tl Limonen Saft, Salz

Zubereitungsart