Feigen-Blätterteig Tarte mit Zitrone

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Zunächst den Blätterteig ausrollen und der Form oder der Pfanne anpassen. (Etwa 1 - 2 cm größer als der Boden; die Pfanne oder Form darüber legen und als Schablone benutzen; ev. an den Ecken etwas „an stückeln“)

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Die Stiele der Feigen stutzen und kreuzweise einschneiden.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Danach den Zucker mit der Butter in der Pfanne zu einem hellen Caramel schmelzen, mit dem Zitronensaft und dem Abrieb verkochen.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Nunmehr die Feigen „kopfüber“ dicht an dicht in den Caramel setzen und den Blätterteig darüber geben. Fest an den Pfannenrand drücken, verschließen.

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Bei 200° C für ca. 35 min in den vorgeheizten Backofen schieben, goldbraun und knusprig backen, danach ca. eine ½ Stunde abkühlen lassen.

   Zeitangabe: 35 Min.

Anrichtevorschlag

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Danach den Teig mit einem kleinen Küchenmesser am Rand lösen und alles beherzt, „kopfüber“ auf eine Tortenplatte stürzen.

7. 7Schritt 7 erledigt

   Schritt 7

   Gern reiche ich die Feigen Tarte lauwarm mit halbsteif geschlagener Sahne.