Erdbeeren-Frischkäse-Gratin

Schritt1

Zunächst den Frischkäse zerbröckeln, die Eigelbe, Zucker und Vanillezucker sowie den Zitronenabrieb dazu geben und mit 2 El Milch glatt verrühren.

Schritt2

Das Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen und in 2 Schritten locker unter die Masse heben.

Schritt3

Die Erdbeeren in einer ausreichend großen, gebutterten Auflaufform, oder auch in Portionsförmchen verteilen und die Frischkäsemasse darüber glatt verstreichen.

Schritt4

Den Backofen 5 min. lang mit Ober – bzw. Grilloberhitze auf 180° C vorheizen und das Gratin ca. 5 min. backen und bräunen.

Schritt5

Mit Staubzucker bestreut, direkt aus dem Backofen zu Tisch geben.