Erdbeer-Konfitüre mit Vanille und weißer Schokolade

Schritt 1

Die Erdbeeren mit dem Gelierzucker, dem Zitronensaft und dem Salz mischen und mit dem Stabmixer pürieren.

Schritt 2

Etwa 4-5 min. sprudelnd kochen lassen, den aufsteigenden Schaum vorsichtig abschöpfen.

Zeitangabe: 4–5 Min.

Schritt 3

Vor Ende der Kochzeit geschmolzene Schokolade und das Vanillemark unterrühren.

Schritt 4

Die Gläser, (besser Twist Off Gläser) 10 Minuten in sprudelnd kochendem Wasser auskochen, auf den Kopf stellen. Die noch heiße Konfitüre einfüllen, verschließen, wieder auf den Kopf stellen, erkalten lassen, nach 6-7 min. wieder umdrehen.

Zeitangabe: 10 Min.

Schritt 5

Wegen der Schokolade die Konfitüre im Kühlschrank aufbewahren und bald verbrauchen.