Bunter Spiralnudelsalat mit Rotbarsch in Dillsahne

Schritt1

Die Vorbereitungen:

Schritt2

Den Fisch unter fließendem Wasser waschen, trocken tupfen und in 2 – 3 cm große Würfel schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, marinieren.

Schritt3

Der Ansatz:

Schritt4

Die Sahne mit der Fleischbrühe aufkochen, die Fischwürfel und Chiliwürfelchen hinein geben.

Schritt5

Ca. 8 min. leise „simmern“ lassen, nach 4 min. die Gurkenwürfel dazu geben.

Schritt6

Zeitgleich die Spiralnudeln in Salzwasser mit etwas Instand Brühe „bissfest“ kochen, abgießen und zum Fisch geben.

Schritt7

Alles nachschmecken und die Kirschtomaten, Meerrettich und den frischen Dill unterrühren.

Schritt8

Anrichtevorschlag:

Schritt9

Etwas durchziehen lassen, lauwarm anrichten.