Birnen-Ingwer-Strudel mit Schokoladensoße

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Den Ofen auf 200 °C vorheizen, das flache Backblech mit Backpapier auslegen.

Der Strudel

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Den aufgetauten Strudelteig auf einem Küchentuch nebeneinander, überlappend auslegen, die Nahtstellen gut andrücken.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Mit zerlassener Butter bestreichen und den unteren Teil mit den Semmelbröseln gleichmäßig bestreuen.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Die Birnenscheiben mit den Ingwerwürfeln, dem Zucker und dem Williams Geist mischen, mit Zitronensaft marinieren.

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   In einer langen Bahn auf dem unteren Teig mit den Semmelbröseln verteilen.

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Mit Hilfe des Tuches vorsichtig aufrollen und mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.

7. 7Schritt 7 erledigt

   Schritt 7

   Wieder reichlich mit Butter einstreichen und auf der mittleren Schiene 25 min. goldbraun backen.

   Zeitangabe: 25 Min.

8. 8Schritt 8 erledigt

   Schritt 8

   Heraus nehmen, in Portionen schneiden, dann üppig mit Puderzucker einstäuben.

Die Schokoladensauce

9. 9Schritt 9 erledigt

   Schritt 9

   Den Zucker in einer kleinen Casserole hellbraun karamellisieren, zurückziehen und mit der Sahne aufgießen.

10. 10Schritt 10 erledigt

    Schritt 10

    Die Schokolade dazu geben, auflösen, ev. noch etwas von dem Ingwer Sirup dazu geben.