Goji Beere
Die Gojibeere ist eine kleine, fingernagelgroße chinesische Frucht, die zu den Nachtschattengewächsen zählt. In China wird sie seit langem als Lebensmittel verwendet, hierzulande wird sie meist als Superfood vermarktet. Das bekannteste Anbaugebiet ist die Region Ningxia im Norden Chinas am Rande zur Inneren Mongolei.
Den richtigen Reifegrad zur Erntezeit erreichen Goji Beeren im Spätsommer (August-September). Dann werden sie in Handarbeit gepflückt und im Anschluss zumeist auf Matten zum Trocknen gelegt. Bei dieser Art der Lufttrocknung zwischen 20 bis 30° C bleiben alle wichtigen Nährstoffe erhalten.
Goji Beeren enthalten Vitamin C, Vitamin A, Vitamin B1, Vitamin B2, Eisen, Kupfer, Nickel, Chrom, Magnesium, Natrium, Kalzium und verschiedene Aminosäuren und Vitalstoffe.
Die kleinen Goji Beeren passen exzellent zu Müsli, Salaten, Joghurts oder Smoothies.
Achtung: Viele Händler vor Ort vertreiben minderwertige Ware, die teilweise sogar bestrahlt ist. Kauft man Goji Beeren hier bei uns in Europa, sind die Früchte meist getrocknet, als Kapseln oder in anderen Lebensmitteln wie beispielsweise Schokolade verarbeitet.
Saison im November
