Burrito
Burrito ist ein mexikanisches Gericht aus der texanisch-mexikanischen Küche. Der Name „Burrito“ stammt aus dem Spanischen und bedeutet so viel wie „Kleiner Esel“. Der Burrito besteht aus einer weichen Tortilla (bestehend aus Weizenmehl), in der meist Hackfleisch, Bohnen, Reis, Tomaten und Käse zu einem Tortilla-Wrap eingewickelt werden. Die Füllungen sind insgesamt mannigfaltig und verschieden. Dabei sind der Phantasie mittlerweile keinerlei Grenzen gesetzt. Es gibt zahlreiche vegetarische Varianten und Burritos mit Geflügel anstelle des klassischen Rindfleisch-Burrito.
Je nach Zubereitungsart werden frischer Blattsalat, Saure Sahne, Sour Cream, Mexikanische Salsa und Guacamole auf die Teigrolle gegeben. Der Burrito ist international bekannt und beliebt. Vor allem als Snack für zwischendurch wird er in vielerlei Fast-Food-Restaurants, insbesondere in den USA, angeboten. Das liegt vor allem daran, dass das Gericht trotz seiner simplen Rezeptur viel hermacht und den allgemeinen Geschmack trifft.
Saison im November
