Rezeptsuche

Rezeptarten : Backen, Teige, Massen , Brotaufstriche , Desserts , Deutsche Küche , Fischgerichte , Fleischgerichte , Grillrezepte , Kleine Gerichte , Kräutermischung , Nudelrezepte , Partyrezepte , Salatrezepte , Soßen , Suppen , Vegan , Vegetarisch , Vorspeisen

Rezeptart: Kalbfleisch

Kaum eine andere Fleischart ist zarter, delikater und magerer als Kalbfleisch und in jeglicher Form ein Genuss von hoher Qualität.

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Ob ein „Wiener Schnitzel“ oder „Vitello Tonnato„, als „Zürcher Geschnetzeltes“ oder als geschmorte Kalbshaxe, das zarte, aromatische Fleisch lässt selbst einfache Rezepte zu wahren Gaumenfreuden werden. Kalbfleisch ist ein wichtiger Eiweißlieferant mit besonders hochwertigem Eiweiß.
Aufgrund seiner Aminosäuren Zusammensetzung hat es eine hohe biologische Wertigkeit. Im Muskelfleisch sind auf 100 Gramm nur 92 kcal enthalten und nur knapp 7 Gramm Fett. Darüber hinaus enthält die wertvollen Vitamine der B + D Gruppe und hohe Anteile von Eisen, Kalium, Zink und Phosphor, die wichtig für den Zellaufbau und für einen geregelten Stoffwechsel innerhalb der Zellen sorgen.

Kalbsnierchen mit Kohlrabi und Spargel an grüner Estragon – Senfsoße

Rezeptart:
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Edel, saisonal, stimmig für Liebhaber von Innereien

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Kalbshaxe, sauer, mit Kartoffel – und Saisonsalaten

Rezeptart:
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Der "bayerisch, schwäbischer Klassiker", bodenständig, immer wieder lecker

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Riz Kasimir

Rezeptart: Küche:
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Der Schweizer Klassiker, beliebt wie eh und je

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Saltime Bocca von Kalbsleber

Rezeptart:
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Einfach, schnell in einer tollen Geschmackskombination

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Kalbsleber in einer tollen Rahmsoße, einmal nicht auf „Berliner Art“

Rezeptart:
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Stimmig, einfach, schnell, gemacht, herzhaft, köstlich

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Zürcher Leberspiessli mit Parma Schinken

Rezeptart: Küche:
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Schwyzerisch traditionell, kurz gebraten, schnell und einfach gemacht

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Pariser Kalbsschnitzel mit Nizzaer Erbsen

Rezeptart:
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Der „Klassiker“ der französischen Küche, naturbelassen

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Kalbsgeschnetzeltes in fruchtiger Currysahne

Rezeptart:
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Das schnelle, pikant scharfe Pfannengericht mit den tollen Früchten

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Kalbsleber, geschnetzelt in Champignonrahm

Rezeptart:
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Das delikate, schnelle Pfannengericht, nicht nur für jeden Tag

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Kalbsnierenbraten mit Leipziger Allerlei

Rezeptart:
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Der "edle Klassiker für den feierlichen Anlass", hier folgerichtig und verständlich beschrieben

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