Schnelle Ravioli in leichtem Pfifferlings – Kräuterrahm

Wenn der stressige Alltag einen nicht zur Ruhe kommen lässt, möchte man nach der Arbeit selten aufwendig kochen und lange auf sein Essen warten. In diesem Fall bieten sich Ravioli mit einer leichten Kräuterrahm-Soße und gebratenen Pfifferlingen an. Das saisonale Gericht lässt sich schnell zubereiten und sorgt dank seiner Zutaten für eine abwechslungsreiche Ernährung trotz wenig Aufwand.

Die Ravioli Füllung lässt sich natürlich nach belieben abwandeln und wer lieber selbst gemachte Ravioli herstellen möchte, sollte sich unser Grundrezept für den Teig anschauen.

Zutaten

• 400 g frische Pfifferlinge, geputzt, gesäubert, auf gleiche Größe geschnitten
• 500 g Ravioli mit Fleischfüllung aus dem Kühlregal
• 2 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
• 20 g Butter
• 1 EL Pflanzenöl
• 20 g Mehl
• 300 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Milch
• 2 El Creme Frâiche
• Frische oder TK – Kräuter, Petersilie, Schnittlauch, Thymian etc. geriebene Muskatnuss
• Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitungsart