Salbeiblätter in Weinteig gebacken

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Salbeiblätter zupfen, auf Küchenkrepp legen.

Der Weinteig

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Das Mehl mit Salz und Zucker in eine passende Schüssel geben und die Hefe im Wein zerbröckeln, dazu geben und mit dem Eigelb gut verarbeiten, so dass ein relativ „ schlanker Teig“ entsteht.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   An einem warmen Ort 30 min. abgedeckt ruhen, aufgehen lassen.

   Zeitangabe: 30 Min.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Das Eiweiß steif schlagen und unterziehen.

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Die Salbeiblätter leicht mit Mehl bestäuben und durch den Weinteig ziehen. Etwas abstreifen und in Butterschmalz goldgelb backen.

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Warm und kross servieren.