Salat von Birnen, Orangen und Grapefruit mit Ingwer

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Zunächst das Zitronengras mit Zucker, dem Wasser und dem Ingwer aufkochen und 2 min. ausziehen lassen, danach Ingwerscheiben und Zitronengras entfernen, den Sud abkühlen lassen.

   Zeitangabe: 2 Min.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Die Birnen schälen, vierteln und die Kerne heraus schneiden und in dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Von den Zitrusfrüchten großzügig die Schale schneiden und über den Birnen filieren, die Häute ausdrücken.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Mit dem abgekühlten Sud, dem Orangenlikör und Zitronenabrieb marinieren, ev. etwas nachsüßen, 30 min. kalt stellen.

   Zeitangabe: 30 Min.

Anrichtevorschlag

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   Dazu schmeckt eine Kugel Zitronen - oder Orangensorbet.