Party Potatoes, herzhaft, „schmackig“

Schritt1

Die Vorbereitungen:

Schritt2

Zunächst die Kartoffeln wie Pellkartoffeln in Salzwasser mit etwas Kümmel weich kochen.

Schritt3

Halbieren und das Innenleben mit einem Teelöffel bis auf einen ½ cm dicken Rand heraus nehmen. Auf ein Backblech setzen, das Innenleben stampfen.

Schritt4

Die Füllung:

Schritt5

Den Würfelspeck in einer Stielpfanne kross anbraten, zeitversetzt für 1 min. die Zwiebeln und den Knoblauch (Geht auch ohne) dazu geben. Den Schnittlauch unterschwenken, zur Kartoffelmasse geben.

Schritt6

Mit Crème fraiche und den Frischkäse glatt verarbeiten, mit Salz und Pfeffer nachschmecken.

Schritt7

Die Masse wieder in die Kartoffeln geben, verteilen.

Schritt8

Mit Pizzakäse bestreuen und jeweils ein Butterflöckchen obenauf geben.

Schritt9

Etwa 30 min. in den auf 175° C vorgeheizten Backofen schieben, goldgelb überbacken.