Marinierter Mozzarella mit mediterraner Auflage
2008-12-08- Schwierigkeitsgrad: Leicht
- Portionen: 6-8
- Vorbereitungszeit: 10m
- Kochzeit: 10m
- Fertig in: 20m
Durchschnittliche Mitgliederbewertung
(4 / 5)
4 Personen haben dieses Rezept bewertet
Verwandte Rezepte:
-
Gnocchi in Frischkäse-Spinat-Soße
-
Blätterteigschnecken mit Speck, Käse und Paprika
-
Bananenwaffeln
-
Grünkohl Chips
-
Rote Bete Carpaccio mit Ziegenkäse und karamellisierten Walnüssen
Herrlich mediterran, darf auf keinem kalten Buffett fehlen.
Zutaten
- 250 - 300 g Büffel Mozarella
- Für die Vinasigrette:
- 1/2 kleine, Chili Schote, fein gewürfelt
- 8 - 10 Murcia Kapern
- 6 - 8 kernlose, schwarze Oliven, klein gewürfelt
- 2 Sardellen, klein gewürfelt
- 3 El frischer Basilikum in Streifen geschnitten
- 2 El frische Minze in Streifen geschnitten
- 8 - 10v kleine Kirschtomaten
- Etwas weißer Balsamico
- Etwas kalt gepresstes Olivenöl
- 1 gehäufter El Senf
- Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitungsart
Schritt 1
Die Kirschtomaten kurz in heißem Wasser brühen, sofort wieder in kaltem Wasser abschrecken und schälen, ev. halbieren.
Schritt 2
Den Mozzarella in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und staffelartig in eine Cocotte oder Platte setzen. .Etwas frisch gemahlenen, weißen Pfeffer darüber geben
Schritt 3
Die Marinade:
Schritt 4
Aus dem Senf, Salz, Pfeffer, 3-4 El Balsamico, 5 - 6 El Olivenöl und ev. einer Prise Zucker eine schmackhafte Vinaigrette aufziehen, rühren. Die gehackten Kapern, Chili, Oliven, Sardellen, Minze und Basilikum dazu geben.
Schritt 5
Auf dem Mozarella mit den Kirschtomaten, gleichmäßig verteilen,
Schritt 6
ca. 2 Stunden marinieren
Schritt 7
,
Schritt 8
.
Neueste Rezepte
-
Gnocchi in Frischkäse-Spinat-Soße
Es gibt einfach Tage, an denen man mal keine Zeit...
-
Marokkanisches Frucht-Dessert mit Quark von...
Auf eine kulinarische Reise in den Orient verführen exotische Früchte...
-
Blätterteigschnecken mit Speck, Käse und...
Blätterteigschnecken mit Speck und Käse sind ein knuspriger Party Snack,...
-
Bananenwaffeln
Bananenwaffeln sind der absolute Renner, nicht nur bei Kindern. Diese...
