Macadamia-Kugeln
Rezept
2017-05-13
Von Fritz Grundmann, Küchenmeister
Teegebäck- Plätzchen selber zu backen, ist allenfalls in der Vorweihnachtszeit ein spannendes Thema. Vorausgesetzt Sie haben bei dem ganzen vorweihnachtlichen Stress die Zeit dafür.
- Vorbereitung15 Min.
- Kochzeit30 Min.
- Gesamt1 Std. 15 Min.
- NiveauLeicht
- pro Portion68 kcal
Dabei macht es besonders mit Kindern, die selber mit „Hand anlegen“ können und dabei kräftig naschen, einen Riesenspaß.
Unser Chefkoch hinterließ ein Rezept für 40 – 45 Macadamia- Nuss- Kugeln. Die Zubereitung von denen dauert lediglich 30 – 35 Minuten, dann ist das nussige Knabberzeug mit fruchtigem Zitronenaroma geschafft.
Ein schnelles unkompliziert- leckeres Teegebäck, das in der Regel auch schnell verputzt ist.
Zubereitung
4 Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen, mit Umluft auf 160 ° C, das flache Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Die Macadamia Kerne mit dem Stabmixer oder Blitzhacker fein zerkleinern und mahlen.
Die gemahlenen Kerne, das Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Eigelb, Pomeranzen – oder Zitronenschale, samt Butter zügig mit den Händen zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.
Zunächst ca. 30 min. kalt stellen.Zeitangabe: 30 Min.
Schritt 3
Mit angefeuchteten Händen etwa haselnussgroße Kugeln formen und mit etwas Abstand auf das Backblech legen, auf jede Kugel einen ganzen Macadamiakern drücken.
10- 12 min. goldgelb backen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.Zeitangabe: 10–12 Min.
Schritt 4
Den Puderzucker mit etwas Wasser zu einem dickflüssigen Guss verrühren und in einen kleinen Plastikspritzbeutel füllen.
Die Macadamia-Kugeln verzieren; in einer gut schließenden Dose verwahren. (Wenn sie nicht schon vorher verzehrt sind.)
Nährwertangabe
Informationen pro Portion:
Automatisch aus den Zutaten berechnet (Näherungswerte).
-
Kalorien (kcal)
68 -
KH (g)
7,6 -
Fett (g)
4 -
Eiweiß (g)
0,9 -
Ballast (g)
0,3
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