Letsco-Lesco, ungarisch

Als Paprikaeintopf oder Beilage zu Grillgerichten, gebratenem Fleisch oder Fisch

Zutaten

• 1 kg gemischter Paprika, in dicken Streifen oder Blättern
• (Vorzugsweise ungarischer Spitzpaprika)
• 100g durchwachsener Speck, grob gewürfelt
• (Geht auch mit ungarischer Kolbász, Debreziner, Polnische oder Bauernbratwurst in Scheiben
• 1/2 l Gemüsebrühe
• 4 Zwiebeln, grob gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt
• 2 El Sonnenblumenöl
• 1 EL Tomatenmark
• 3-4 geschälte Tomaten, grob gewürfelt
• (Geht auch mit Dosentomaten)
• 1 TL Rosen-Paprika, etwas Cayennepfeffer oder scharfer Paprika nach eigenem Geschmack
• Salz, etwas Zucker, ev. etwas Sambal Oelek
• Saure Sahne oder Creme fraiche

Zubereitungsart