Lauwarmes Carpaccio von Steinpilzen mit Trüffelbutter und Kerbel

Schritt1

Die geschälten Kartoffeln und die geputzten, gesäuberten Steinpilze mit einem Gemüsehobel in hauchdünne Scheiben schneiden.

Schritt2

Die Kartoffelscheiben in Butter von beiden Seiten in einer Stielpfanne 1 – 2 min. braten, garen und auf vorgewärmten Vorspeisenteller gleichmäßig verteilen.

Schritt3

Als zweite Schicht die Steinpilze darüber verteilen, salzen, pfeffern.

Schritt4

Jeweils 1 Esslöffel Trüffelbutter darüber geben und ganz kurz für

Schritt5

2 min. unter die vorgeheizten Grillschlangen stellen.

Schritt6

Anrichtevorschlag:

Schritt7

Sofort mit einigen frischen Kerbelblättchen garnieren, zu Tisch geben.