Lauwarmes Carpaccio von Steinpilzen mit Trüffelbutter und Kerbel

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Die geschälten Kartoffeln und die geputzten, gesäuberten Steinpilze mit einem Gemüsehobel in hauchdünne Scheiben schneiden.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Die Kartoffelscheiben in Butter von beiden Seiten in einer Stielpfanne 1 – 2 min. braten, garen und auf vorgewärmten Vorspeisenteller gleichmäßig verteilen.

   Zeitangabe: 1–2 Min.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Als zweite Schicht die Steinpilze darüber verteilen, salzen, pfeffern.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Jeweils 1 Esslöffel Trüffelbutter darüber geben und ganz kurz für

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   2 min. unter die vorgeheizten Grillschlangen stellen.

   Zeitangabe: 2 Min.

Anrichtevorschlag

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Sofort mit einigen frischen Kerbelblättchen garnieren, zu Tisch geben.