Kokossorbet mit Wodka und Batida de Coco

Schritt 1

Die Kokosnüsse aufbrechen und 500 g Fruchtfleisch grob zerkleinern.

Schritt 2

Mit dem Standmixer und der Kokosmilch pürieren, bei Bedarf etwas ungesüßte Kokosmilch aus der Dose zugeben, dann durch ein Küchensieb streichen.

Schritt 3

Die restlichen Zutaten unterrühren, zuletzt das Eiweiß unterheben, in einer Eismaschine frieren.

Schritt 4

Sollte keine Eismaschine zur Verfügung stehen, ca. 4 Stunden ins Gefrierfach stellen, dabei jede Stunde mit dem Schneebesen durchrühren, damit das Sorbet glatt und geschmeidig bleibt.

Zeitangabe: 4 Std.

Schritt 5

Mit exotischen Früchten wie: Ananas, Mango, Papaya, Kiwi zu Tisch geben.