Kartoffelschnee mit Schnittlauchbutter und Spänen von Bergkäse

Schritt1

Die mit Salz und etwas Kümmel weich gekochten Pellkartoffeln schälen und zunächst die Hälfte direkt in vorgewärmte Schälchen oder Suppenteller pressen.

Schritt2

(Wenn Sie keine Kartoffelpresse haben, zerdrücken Sie die Kartoffeln mit einem Schneebesen)

Schritt3

Die Hälfte der Butter als Flöckchen darüber verteilen und die Hälfte des Schnittlauchs darüber streuen.

Schritt4

Anrichtevorschlag:

Schritt5

Dann die zweite Hälfte Kartoffelschnee darüber geben, ebenso die zweite Hälfte der Butter.

Schritt6

Dann den Schnittlauch und die recht dünn gehobelten Käsespäne, sofort servieren.

Schritt7

Gern ergänze ich dieses Gericht mit einem frischen, knackigen Blattsalat nach Angebot und Marktlage.