Kartoffel – Schinkensoufflé mit Parmesan
2010-08-10- Portionen: 4-5
- Vorbereitungszeit: 25m
- Kochzeit: 10m
- Fertig in: 35m
Durchschnittliche Mitgliederbewertung
(4 / 5)
4 Personen haben dieses Rezept bewertet
Verwandte Rezepte:
-
Älplermagronen
-
Gefüllte Ofenkartoffeln mit Pilzen
-
Mediterran-provenzalisches Kartoffelpüree „provençal“
-
Kürbis–Kartoffelpuffer mit Schafskäse
-
Lyoner Pfanne
Köstlich für jeden Tag, “schmackig-würzig”, schmeckt der ganzen Familie
Zutaten
- 800 g durchgepresste Pellkartoffeln, fein gestampft
- 200 g gekochter Hinterschinken in ½ cm großen Würfeln
- 80 g Butter
- 250 ml Sahne
- 100 g geriebener Parmesan
- 4 Eier
- 1 kleines Bund Schnittlauch in Röllchen geschnitten
- Salz, Pfeffer und geriebene Muskatnuss
Zubereitungsart
Schritt 1
Die durch eine Pürrèe Presse drücken, salzen, pfeffern und mit frisch geriebener Muskatnuss würzen. Die Milch mit der Butter erhitzen und mit einem Kochlöffel unter die Kartoffelmasse rühren.
Schritt 2
Danach folgen die Eigelbe, die Schinkenwürfel, Schnittlauch und der geriebene Parmesan.
Schritt 3
Alles gut miteinander verrühren und das geschlagene Eiweiß unterheben.
Schritt 4
Die Kartoffelmasse in eine ausreichen große, ausgebutterte Auflaufform geben, noch einmal mit etwas Parmesan bestreuen und einige Butterflöckchen verteilen.
Schritt 5
Für 25 - 30 min. in den auf 180° C vorgeheizten Backofen schieben, bis das Kartoffel-Soufflè schön aufgegangen und appetitlich gebräunt ist.
Neueste Rezepte
-
Gnocchi in Frischkäse-Spinat-Soße
Es gibt einfach Tage, an denen man mal keine Zeit...
-
Marokkanisches Frucht-Dessert mit Quark von...
Auf eine kulinarische Reise in den Orient verführen exotische Früchte...
-
Blätterteigschnecken mit Speck, Käse und...
Blätterteigschnecken mit Speck und Käse sind ein knuspriger Party Snack,...
-
Bananenwaffeln
Bananenwaffeln sind der absolute Renner, nicht nur bei Kindern. Diese...
