Junge Wedges – Potatos mit Bacon und altem Gouda

Schritt1

Die gut unter fließendem Wasser jungen Kartoffeln abbürsten, in schmale Schnitze schneiden.

Schritt2

Auf dem flachen Backblech oder einer passenden Auflaufform gleichmäßig verteilen; pfeffern und das Öl darüber tröpfeln.

Schritt3

Die Kartoffeln wenden, mengen, damit es sich gut verteilt.

Schritt4

Für ca. 15 min. in den auf 220 ° C ober / Unterhitze vorgeheizten Backofen schieben. Dann den gehackten Rosmarin und grobes Salz gleichmäßig darüber streuen und die Bacon - und Goudastreifen darüber legen.

Schritt5

Weitere 4 - 5 min. weiter garen, knusprig werden lassen und sofort zu Tisch geben.

Schritt6

Dazu passt ein großer, frischer Blattsalat mit einem ebenfalls herzhaften Dressing.