Harzer Käse Salat mit Radieschen und Sprossen
2010-10-12- Schwierigkeitsgrad: Leicht
- Portionen: 4
- Vorbereitungszeit: 10m
- Kochzeit: 5m
- Fertig in: 15m
Durchschnittliche Mitgliederbewertung
(4 / 5)
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Für jeden Tag, hier kommen nützliche Nährstoffe wie Eiweiß und Kalzium, aber fast kein Fett auf den Tisch
Zutaten
- 200 g Harzer Käse in 1 cm großen Würfeln
- 1 Bund Radieschen in dünnen Scheiben
- 1/2 kleiner Kopf Frisèe Salat
- 2 rote Zwiebeln in feinen Würfeln
- 1 kleine Gewürzgurke in Würfeln
- 6 EL heller Balsamessig
- Etwas Gemüsebrühe
- 1 Tl Senf
- Salz , Pfeffer, etwas Zucker
- 4 EL Olivenöl
- 2 El Sprossen (zb. Radieschensprossen)
Zubereitungsart
Schritt 1
Die Vorbereitungen.
Schritt 2
Den Frisèe Salat putzen, in mundgerechte Stücke zupfen und in kaltem Wasser eine halbe Stunde „knackig“ auffrischen. Anschließend gut trocken laufen lassen.
Schritt 3
Die Sprossen abspülen, Gurken in Würfel schneiden, ebenso den Harzer Käse, die Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 4
Dressing
Den Senf mit dem Salz, Pfeffer, etwas Zucker und Gemüsebrühe verrühren, mit dem Olivenöl aufziehen.
Schritt 5
Der Ansatz:
Schritt 6
Die Harzer Käsewürfel mit den Zwiebeln, und den Radieschen mischen und mit dem Dressing ca. 10 min. ziehen lassen.
Schritt 7
Anrichtevorschlag:
Schritt 8
Vor dem Servieren den Frisèe Salat anrichten / auslegen und den angemachten Salat .verteilen.
Schritt 9
Gern reiche ich traditionell meinen Harzer Käsesalat mit einem kräftigen Bauernbrot und Griebenschmalz, Salz und Pfeffer.
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verfasst von adler, alfred on 15/02/2015
Betr.: rezept – harzer käse salat mit radieschen und sprossen.
welche sprossen sind gemeint?
was soll damit geschehen?
gruss, a.adler
verfasst von Aziza on 17/02/2015
Hallo,
die Sprossen können Sie je nach Geschmack variieren. Dazu passen Radieschensprossen, aber auch beispielsweise Kresse. Diese werden dann einfach in den Salat gegeben.
Liebe Grüße, Ihr Team von Gekonnt Gekocht