Chicoréesalat mit Mango und Walnüssen

Das Dressing

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Die gewürfelte Schalotte zum Balsamico, dem Senf und der Gemüsebrühe geben, herzhaft würzen und mit Walnussöl "aufmixen".

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Den Chicorée putzen, kalt waschen / auffrischen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Die Blätter in dünne Streifen schneiden und in eine Salatschüssel geben.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Die Mango schälen und das Fleisch vom Kern schneiden; danach in etwas dickere Stifte.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Chicorée, die gehackten Walnüsse und die Mangostifte sorgfältig mischen, das Dressing darüber geben und anrichten.