Chicken Tikka Masala

Die Marinade

1. 1Schritt 1 erledigt

   Schritt 1

   Zunächst in einer kleinen Stielpfanne die Senfkörner mit etwas Olivenöl anrösten, bis sie springen.

2. 2Schritt 2 erledigt

   Schritt 2

   Mit dem geriebenen Ingwer und Knoblauch, den Chilischoten, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander und Garam Masala mischen.

3. 3Schritt 3 erledigt

   Schritt 3

   Die Hälfte der Mischung mit der Hälfte des Joghurts verrühren.

4. 4Schritt 4 erledigt

   Schritt 4

   Hähnchenbrüste enthäuten und in grobe Stücke schneiden.
   Marinade über die Hähnchenbrüste geben, mindestens 30 min. marinieren. Danach auf dem Grillrost oder in einer Grillpfanne durchbraten (Kerntemperatur mindestens 72 °C).

   Zeitangabe: 30 Min.

Der Ansatz

5. 5Schritt 5 erledigt

   Schritt 5

   In der Zwischenzeit die Tikka-Masala-Sauce separat zum Fleisch ansetzen.

6. 6Schritt 6 erledigt

   Schritt 6

   Dazu in etwas Butter die Zwiebeln nicht allzu braun anschwitzen, die restliche Gewürzmischung kurz mit anschwitzen.

7. 7Schritt 7 erledigt

   Schritt 7

   Das Tomatenmark, die gemahlenen Nüsse, den restlichen Joghurt, die Sahne und 1/2 l Wasser dazugeben. Ca. 15 min. "sämig" einkochen lassen und die Hähnchenbrüste einlegen.

   Zeitangabe: 15 Min.

8. 8Schritt 8 erledigt

   Schritt 8

   Nachschmecken und mit gehacktem Koriandergrün bestreuen, einige Tropfen Limettensaft darüberträufeln.

9. 9Schritt 9 erledigt

   Schritt 9

   Dazu Basmatireis oder das klassische indische Naanbrot reichen und "typisch englisch" jede Menge Bier trinken.