Senfkörner
Waren schon in der Antike und im alten Rom bereits als Gewürz bekannt. Enthalten viele ätherische Öle.
Die Römer verarbeiteten gemahlene Senfkörner mit Most zu einer Paste, später verwendete man vor allem Essig und andere Zusätze.
Senfkörner schmecken pikant bis scharf, dem Rettich ähnlich und werden für die Herstellung von Senföl verwendet.
Rezepte mit Senfkörner
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